Notre histoire

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Tamarind est né de l’envie de deux sœurs d’unir passion et ambition. L’une, talentueuse cuisinière, souhaitait faire partager son amour pour les plats de son pays. La seconde, qui a grandi en France, était animée d’un désir d’entreprendre tout en renouant avec ses racines.

Ce restaurant à l’histoire forte est avant tout un hommage à leur mère, qui était un chef d’exception en Thaïlande. Originaire de la région de Phetchabun réputée pour la culture du tamarin, elle les emmenait chaque année choisir les meilleures variétés pour parfumer ses plats avec cette saveur subtile, à la fois sucrée et acidulée, véritable signature de ce fruit emblématique.

De cette soif commune de partager leur histoire sont nés des plats qui allient avec justesse tradition et créativité. Leur cuisine évolue au fil de leurs rencontres, tout en étant fidèle à ce qui leur ressemble : une générosité toute en élégance.